【旅する特産品】陣中／仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成240g

希少な仔牛の牛タンを塩麹に漬けこんで低温熟成で柔らかく仕上げた逸品

希少な仔牛の牛タンを塩麹を使ったタレにじっくりつけ込み、さらに低温熟成することで牛タンを柔らかく仕上げ素材本来の濃厚な旨味を引き出した一品です。ジューシーな霜降りタン元部位から赤身部分のタン中先部位まで牛タンの3つの部位を一度にお楽しみ頂ける、牛タン専門店陣中のベストセラー商品です。

牛タン本来の濃厚な旨味が詰まった味わいをどうぞお楽しみください。

手間ひまを惜しまない職人の技術力によって生まれる最高の品質

原料の見極め、長時間熟成、カットまでを職人が手間暇かけておこなっています。牛タン専門店だからできる、確かな技術力による最高の品質をお届けします。

厳選素材と独自製法、熟練の技が生み出す極上の牛タン

牛タン専門店「陣中」は、創業時より独自の製法で仕上げた「旨い」牛タンを全国の皆様へお届けしています。元々和食の料理人であった福山社長が培った豊富な経験と技術を活かし、自社工場で製造をおこなっています。独自開発の塩麹熟成と低温熟成の製法を取り入れ、長時間かけて肉本来の美味しさを最大限に引き出しています。

また、牛タンの産地には成牛と仔牛それぞれに最適な産地や牧場を厳選し、常に高い品質を維持しているほか、自社工場は2015年9月に業界に先駆けて仙台HACCP4つ星を取得。また2024年2月には、更にステップアップした国際規格の食品安全マネジメントシステム「FSSC22000」の認証の取得し、安心・安全な商品をお届けしています。

ぜひ、牛タン本来の濃厚な旨味と柔らかい食感をご堪能ください。