木川屋本店／庄内サーモン燻製5袋(60g×5)

桜チップで丁寧に燻製。庄内の自然が生んだこだわりのスモークサーモン

庄内サーモン燻製は、山形庄内地方の豊かな自然と風土が育んだご当地サーモン「庄内サーモン」(ニジマス)で作るスモークサーモンです。

鳥海山の伏流水からくみ上げた井戸水と、天然の材料や海藻から抽出した成分から作る自家製の餌を与え、手間暇かけて養殖しています。こうして育て上げた「ニジマス」を、さらに「大きさ」「脂のノリ」「色味」でチェックし、自社基準をクリアしたものだけを使用して燻製にしています。

この「庄内サーモン」をこだわりの塩だけで味付けし、じっくり熟成させた後、桜のチップで燻製することで、サーモン本来の旨味が凝縮し、さらにスモークの香ばしい風味が加わった極上のスモークサーモンが出来上がります。

肉厚でもちもちとした食感、程よい燻製の風味と塩味は、1枚でも満足感のある味わいです。そのままではもちろん、サラダやマリネにも最適です。ぜひ、「庄内サーモン」の美味しさをお楽しみください。

木川屋本店とは

木川屋本店は、1911年（明治44年）に鮮魚店として創業し、100年以上に渡って酒田で愛され続けてきた水産加工・総菜・農産加工物の製造をおこなう会社です。

「良い食品は、良い原料でないと作れない」という理念のもと、素材にこだわり、保存料・着色料・化学調味料を使用しない加工食品づくりを続けています。

また、小規模の加工場だからこそ実現する小ロットでの食品加工をおこない、職人がひとつひとつ素材に合った方法で仕上げています。

庄内の海の恵みを大切に、ごまかしのない、素材そのままの美味しさをお客様にお届けしています。

肉厚でもちっとした食感！庄内サーモンの美味しさが詰まった燻製サーモンをぜひお楽しみください。