特秀洋梨ラフランス約2kg(5～9玉)[山形セレクション][GI登録]

甘くてとろけるような食感。量より質にこだわるアンスリーファームのラ・フランス

アンスリーファームでは、量より質にこだわった洋梨ラ・フランスの栽培をおこなっています。木に実らせる数が多すぎると、収穫量は増えるものの、小玉で生育のよくない洋梨になってしまうからです。そのため、生育状況を見ながら3回ものふるいにかけ、木に生らせる実を厳選しています。

洋梨には様々な品種があり、またそのサイズによって、食感と甘みが異なります。大玉は大きくて食べ応えがある一方、追熟後の味にバラつきがある傾向があるため、食感、糖度が最も丁度良い「中玉」の栽培にこだわっています。

さらに、土づくりと根づくりにもこだわり、自家製の納豆乳酸菌や酵母菌を定期的に散布。化学肥料は一切使用せず、土壌分析をおこないながら、必要な栄養素を含んだ有機肥料のみを使用しています。また、ただ撒くのではなく、毎日園地ごとに土壌分析をおこない、土の栄養素を数値化し果樹が求めている必要な分だけの肥料を施しています。

「山形ラ・フランスGI登録」「山形セレクション」認定の実績。品質の高さが認められたラ・フランス

アンスリーファームファームの栽培するラ・フランスは、山形県産フルーツの中でも高品質のものだけが認められる「山形ラ・フランスGI登録」「山形セレクション」の認定を受けています。

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  GI登録 山形ラ・フランスとは

  「山形ラ・フランス」は、令和2年に地理的表示(GI)保護制度に登録されました。
  ・果実を制限して太陽の光をたくさんあてる
  ・おいしい時期を見極めてから収穫し、産地で追熟する」
  ・一番最初に販売開始する日を山形県全体で設定する（販売開始基準日）
  など、栽培や出荷基準についての徹底した管理をクリアしたものが認められています。

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  山形セレクションとは

  山形県独自の認定制度で、全国や世界に誇ることのできる高品質の県産品・サービスを独自の「山形基準」に基づき厳選したものを「山形セレクション」として認定しています。アンスリーファームファームでは、洋梨部門において以下の基準をクリアし、山形セレクションの認定を受けています。

  山形セレクション（西洋なし）認定基準
  品種：ラ・フランス
  等級：秀以上
  階級：18玉換算で280g以上
  甘さ：糖度14度以上

ぎりぎりまで樹上完熟を見極めてからの収穫

果物は樹上での期間が長ければ長いほど、でんぷん量が増え糖度が上がります。そのため、収穫時期が近づくと、何度もでんぷん検査を繰り返しながら、なるべくぎりぎりまでラフランスを樹上に生らせておきます。

毎年、山形県ではラフランスの「販売開始基準日」が発表されますが、収穫後の予冷期間を逆算した時期に収穫を始める生産者が多い中、アンスリーファームではこの独自のでんぷん検査の結果を基に、樹上完熟のタイミングを見極めてから収穫をおこなっています。そうすることで、追熟後に食べ頃を迎えたラ・フランスは、甘みの中にに程よい酸味があり、甘くとろけるような、なめらかな食感となります。一度食べたらやみつきになってしまう美味しさです。

食べ頃がわかるしおりをお入れします

西洋梨は収穫後、追熟しなければ硬いままで食べ頃にはなりません。常温で追熟した洋梨の柔らかさと味を確認し、本当の食べ頃の始まりが到着日になるよう調整し一番ベストな硬さで発送いたします。

農業のイメージ向上を目指して。拡大を続けるアンスリーファーム

果樹栽培が盛んな山形県寒河江市にあるアンスリーファームでは、ラフランス以外にも、さくらんぼや桃、ぶどうなどを栽培しています。代表の安達さんは元々は飲食店にお勤めでしたが、時々祖父母の農作業を手伝っていたこともあり、農業の大変さや後継者問題などを身近なものとして感じていました。

やがて、そういった農業が抱える問題や、農業に対するマイナスイメージを払しょくさせたい、農業の未来を変えたい、という思いが生まれ、就農することを決意し、現在に至っています。

アンスリーファームでは、「ひとくちで感動の味わい」をコンセプトに、口に入れった瞬間に感動していただける高品質の果物を栽培しています。

量より質にこだわった、甘くてなめらかな食感のラ・フランスをお楽しみください。