ハナブサ醤油／しょうゆの実5袋(115ml×5袋)

いろいろな使い方ができる万能調味料、しょうゆの実

しょうゆの実は江戸時代から続く、郷土伝統の発酵食品。 大豆、小麦（押し麦）、米、種麹を混ぜてつくった「しょうゆの実麹」に塩水を加えて寝かせ、かき混ぜながら発酵させた万能調味料です。

山形県内で製造しているのは、ハナブサ醤油を含め、今では2社だけになってしまいました。 ハナブサ醤油のしょうゆの実は、伝統を受け継ぐ大変貴重な調味料なのです。

食べ方はいろいろ。

このように、しょうゆの実の楽しみ方は無限大。是非自分だけの美しい食べ方を見つけてみて下さい。

創業文政6年の老舗醤油屋がつくるこだわりの醤油・味噌

山形県北部、庄内地方の庄内町にあるハナブサ醤油は、1823年(文政6年)当時7代目の佐藤新左衛門(さん)が「福島屋」という名前で創業したのが始まりです。当時は醤油の他に酒、塩、漬物なども扱っていました。後に「ハナブサ醤油」と名称を変え、現在は15代目が味を守り続けています。

15代目の佐藤新左衛門さんは、県内外の販売各所に足繫く通い、売れ筋の把握や販路拡大に精力的に取り組んでいます。

お料理の名脇役として、庄内の懐かしい味として、豊かな醤油の香りと旨みをお楽しみください。