ジェラートとはイタリア語で"冷たいお菓子"という意味。
古くは旧約聖書にも登場する、イタリアで生まれた大変歴史のあるデザートです。

アイスクリームに比べて控えめな甘さと軽い口あたり、口どけのよさで、
素材本来の味を感じられることで人気のあるアイスの一種です。


最近では専門店なども増え、アイスクリームと同じくらい人気のあるデザートとして
よく知られるようになりました。

山形県米沢市にある「grace(グレイス）」というジェラート専門店のオーナーでもある小島さんは、
全国でも20名程度、山形県内では一人しかいない、日本ジェラート協会認定ジェラートマエストロです。

美味しいジェラートを創りたい一心で、今までなんと700種以上ものレシピを考案しています。
以前は洋食店のコックをしていた小島さんですが、 ジェラートに出会い、
ジェラートの美味しさに魅せられてジェラート職人になる事を決心したのだそうです。

お客様に喜んでもらえるジェラートを作ろうと、素材にこだわり、製法にこだわり、全てにこだわり抜いたジェラートを作っています。
今では、全国の有名レストランからジェラートの依頼が舞い込むほか、有名店で販売したりと、本格ジェラートの美味さが評判となっています。

山形には果物やお米、お蕎麦など、美味しい特産品がたくさんあります。
そんな山形ならではの素材を使い、山形の地で本格ジェラートが作りたいとの想いか 試行錯誤を重ね、
山形の素材をふんだんに使ったジェラートが完成しました。

どれも、山形を代表する素晴らしい食材を使って作られています。
ラインナップはご覧の通りです。