つや姫鷹山米2kg[特別栽培米]

置賜地方で作られる極上のお米「鷹山米」

「鷹山米（ようざんまい）」が生まれた山形県の米沢盆地は、日本三大急流の一つである最上川の源流域でミネラルを豊富に含んだ水と肥沃な土壌に加え、昼夜の寒暖差が大きく自然の恵み豊かな環境です。鷹山米は、その恵まれた環境で栽培されている極上のお米です。

選び抜かれた生産者だけが栽培を許されるこだわりの米

鷹山米は、最高の栽培技術を持った選び抜かれた生産者のみが栽培しています。お米の食味において、常に上位ランクの米を栽培しているこだわりのベテラン生産者ばかりです。環境にも配慮し、有機質・ミネラル肥料を主体に栽培しています。

鷹山米は、全て「特別栽培米」です。慣行栽培に比べ、農薬や肥料の量を減らして栽培しています。

鷹山米の由来

上杉鷹山が米作りに力を入れていたことから、伝統精神を今に伝えていきたいという想いで「鷹山米」と命名されました。農事を尊ぶ心を農民に身をもって教えるため、上杉鷹山公が自ら田を耕した『籍田の礼』を今に伝え、お米つくりを実践しています。

山形を代表するブランド米「つや姫」

そんなこだわりの鷹山米の中でも特に人気の高い、山形を代表するブランド米となった「つや姫」をお届けいたします。 つや姫は、平成22年に誕生した山形発祥のお米で、その際立つ「粒の大きさ」「白さ」「うまみ」「甘み」「粘り」が特長で、冷めても美味しいと、全国的にも人気の高いお米です。デビュー以来連続で食味ランキング「特A」を獲得（※）しており、専門機関からも大変高い評価を受け続けている全国でもトップクラスの美味しさを誇る山形自慢のお米です。

※公正な第三者機関である「日本穀物検定協会」が毎年行っている米の食味ランキングです。全国の産地品種を対象に、「外観」「香り」「味」「粘り」「硬さ」などを総合評価したものです。

選びぬかれた生産者がこだわりと誇りをもって栽培するお米です。極上米の味わいをどうぞご堪能ください。