半澤鶏卵／純国産鶏種のたまご食べ比べセット18個(6個×3種)

日本に6%程度しかいない純国産鶏「さくら」「もみじ」の生みたて卵

山形を代表する鶏卵メーカー「半澤鶏卵」の卵「いではのさくら白／いではのさくら桜／いではのもみじ紅」は、純国産鶏種「さくら」と「もみじ」が産んだ貴重な卵です。現在、日本で流通する卵は外国産鶏種のものがほとんどで、日本で育種改良された純国産鶏種はなんと日本にたった6%程度しかいません。純国産鶏種は、酷寒、酷暑ストレスに強く、日本の気候に合っており、健康的で抗病性に優れています。

また、海外の鶏種は毎日1個産卵するのに比べ、国産鶏種「さくら」「もみじ」は3日に2個しか産卵しないため、効率的ではありません。しかし、お客様により美味しい卵をお召し上がりいただくために、国産鶏種を大切に育て、安全で安心な卵をお届けしています。

そんな貴重な純国産の卵3種類の食べ比べができるセットです。

3種類の卵それぞれの特徴

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  いではのさくら白

  飼料中のとうもろこしをお米に変えることで淡いレモン色の黄身になりました。通常の卵に比べコレステロールが控えめでヘルシーです。味はコクがありながらもさっぱりとしてるのが特徴です。火を通すと黄身の色が白くなるため、白いプリン、白いゆでたまごなど、普通の卵とは一味違うお料理やお菓子が楽しめます。

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  いではのさくら桜

  殻の色は可愛らしい桜色をしており、黄身は黄色くて優しい味わいです。卵殻が固いので、卵の持つ風味と鮮度を長持ちさせることができます。生で食べるのはもちろん、卵白の泡立ちに優れ、泡自体も硬く液戻りも少ないため、お菓子づくりやパン作りにも最適です。

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  いではのもみじ紅

  箸で黄身がつまめるほど弾力があり、濃い橙色の黄身は濃厚な旨みとコクがあります。また、白身はふっくらと盛り上がり、卵の生臭さもないため、ぜひ生で、卵かけごはんで食べていただきたい卵です。

きれいな水と空気、こだわりの飼料で育まれるから美味しい

いではのさくら白、いではのさくら桜は、半澤鶏卵が自社運営する山形県東根市の「出羽の郷しあわせファーム」で育まれています。自然に恵まれた空気のきれいな環境の中、環境省選定名水百選にも選ばれ、清流にしか生息しない絶滅危惧種の川魚「イバラトミヨ」が生息している小見川から湧き出るきれいな伏流水を鶏に与えています。

さらに、鶏に与える飼料にもこだわり、主にトウモロコシからなる飼料中の約60％を全て山形県産のお米に変えています。また安全性にも配慮し、とうもろこしは全て収穫後無農薬（ポストハーベストフリー）で、遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した飼料を与えています。

いではのもみじ紅（あか）は、月山を始めとする雄大な山々に囲まれ、近くを最上川が流れる自然豊かな山形県河北町にある「出羽の郷ファーム河北農場」で育まれています。「エンリッチャブルシステム（※）」という飼育システムを採用し、鶏たちにストレスをかけることなく、衛生的な飼育を実現しています。

（※）エンリッチとは「豊かにする」という意味です。このゲージシステムは、動物愛護の観点に基づき、鶏の自由を確保しています。

長年かけて配合を追求したこだわりの飼料

河北農場では鶏に与える飼料にもこだわり、本当に美味しい卵になるようトウモロコシをはじめ地養素・ハーブ・乳酸菌・酵母・アスタキサンチンを使用した飼料を与えています。

農場HACCP認証を取得。徹底した衛生管理への取り組み

「出羽の郷しあわせファーム」は、令和3年に農場HACCP認証を取得しています。

安心で安全な卵をお客様にお召し上がりいただけるよう、徹底した衛生管理の下で、洗卵、選別、殺菌、消毒をおこない、さらに機械と人の目でひび割れ等がないか検査しています。また、輸送中に卵が割れてしまわないように丁寧にパック詰めと梱包をおこない、お客様の元にお届けしています。

山形県トップクラスの出荷量を誇る半澤鶏卵

「いではのさくら桜」の生産者である半澤鶏卵は、山形県内全域へ多くの鶏卵を供給している山形県内トップクラスの鶏卵メーカーです。

山形市内には、直営店「たまごの国 いでは・こっこ／スモッちfactory」を運営しており、農場直送の生みたて卵とスイーツ、人気商品のスモッちなど半澤鶏卵の人気商品が揃うお店として人気を集めています。

また、2023年には山形県天童市に「高擶テラス」をオープン。貴重な平飼いの純国産鶏種が産んだ卵を丁寧に焼き上げたバームクーヘンや、季節の果物を使ったジェラートなどが楽しめるカフェが話題となっています。

他にも、首都圏のホテルやすき焼き店、卵かけご飯のお店などでも提供されています。

半澤鶏卵は、安心・安全な卵を毎日の食卓にお届けし、また、卵から生み出されるさまざまな美味しさを提案し続けています。

純国産鶏が産んだ貴重な卵3種類の食べ比べをどうぞお楽しみください。