三奥屋／山形おみづけわさび3個セット

漬物グランプリ入賞の漬物

2017漬物グランプリにて「準グランプリ」を受賞した、山形おみづけわさび。TV等でも紹介された話題の逸品です。山形にこだわり、「わさび」は山形県東根市で栽培されたもの、「酒粕」は山形県の酒造メーカーのものを使っています。

食べ方は色々！青菜と茎わさびのさわやかな辛味！

山形おみづけわさびは、刻んだ青菜と大根、茎わさびなどを酒粕に漬け込んだお漬物です。シャキシャキとした歯ごたえと粕の風味が、ご飯のお供にはもちろん、肉料理や、酒の肴にもよく合います。また、お茶漬けにして食べるのもおすすめです！

晩菊本舗三奥屋とは

山形県東置賜郡高畠町に本社・工場を構える三奥屋は、晩菊に代表される山形特産の漬物と郷土総菜を製造販売する創業昭和23年創業の老舗です。高畠はその昔、最上川の最終の船着場でしたが、その時代より農業のかたわら、お漬物や味噌、醤油を製造販売していました。その後、戦後からは漬物を専業とし、「晩菊」や「南蛮味噌」など独自の商品を生み出してきました。

漬物は漬け込んでから数カ月後、物によっては数年かけて完成を迎えるため、材料の吟味はもちろん、仕込みから日々の発酵管理まで、手間暇を惜しまずに一つ一つ丁寧に取り組んでいます。

材料となる野菜は地元産のものを積極的に使うことにより、地域の活性化に貢献し、食の安全を確保しています。また、地元野菜を使うことは、工場と生産者の距離が近いということから、環境への配慮にもつながると考えています。

ご自宅用にはもちろんのこと、大切な方への贈り物にもおすすめです。