極上白桃 川中島 約3kg(10玉前後)

甘くて食べごたえのある人気の白桃「川中島」

白桃の中でも、1位2位を争う人気の品種といえば「川中島」。果肉は白く、種の周りが赤く色づきます。果肉はやや硬めで、締まっていて食べごたえがあります。

食べた時に果汁が滴ると言う感じというよりは、むしろしっかりとした歯ざわりが楽しめるタイプの桃です。もちろん、甘さは十分にあり日持ちがいいのも特徴です。 甘くてたべごたえ抜群の川中島白桃をぜひ一度ご賞味ください。

糖度の高い果物づくりが評判の一木森ファーム

今回お届けする桃の生産者は、当店ではさくらんぼやメロンでもお馴染み、山形県村山市の一木森ファームです。代表の門脇さんは糖度の高い果物づくりをする生産者として評判で、40年以上も果樹栽培に携わっている大ベテランです。

一木森ファームの一番のこだわりは、畑に藁（ワラ）を敷き詰めること。藁を木の周りに敷き詰めると、土壌の水の保持力が高まると同時に、果樹に栄養がいきわたります。また、土壌細菌が増え、根の張りが良くなることで、おのずと果物も美味しくなるのだそうです。藁のほかにも、海藻・米ぬかなどを使い、長い年月をかけて試行錯誤繰り返しながらたどり着いた、甘くて美味しい旬の味覚をお楽しみください。

甘くてたべごたえ抜群の川中島白桃をぜひお楽しみください。

• 取材スタッフより

  

  一木森ファームさんの作る果物はとにかくなんでも美味しいです。当店がオープンした当初から販売していますが、十数年経った今でも販売し続けています。ここまで毎年販売出来ているのも美味しい果物だから多くの人が毎年注文してくださるからではないかと思っています。

  毎年1度は畑の方にも伺っていると思いますが、いつもご夫婦で作物の状況を丁寧に教えてくださいます。話を聞いて思うことは、一木森ファームさんは、美味しい果物を作るために、農業を大きくしたりしようとせず、果物ひとつひとつに目を配り、美味しくなるよう研究を重ねながら丁寧に栽培しているように見受けられます。そして、果物を出荷のしている所にお邪魔したことがありますが、状態の良い果物をお送り出来るよう丹念にチェックをして出荷されていました。そんなこだわりが、うまいず当初からずっと愛されている理由だと思います。

  店長　石川