サポーター

うまいずサポーターぼっしーです。
今回は、山形の食用菊もってのほか約1kg(品種おまかせ)をお試しさせていただきました。

山形県に嫁いできて驚いた食べ物や文化はたくさんありますが、そのひとつがこの食用菊。

うまいず情報

制作松浦です。

食用菊が脇役ではなく、食卓にメインで上がることは全国探してもなかなか無いかもしれません。古くは江戸時代頃から山形には「菊」を食べる食文化があったと言われています。

調理法はお浸し、くるみあえ、菊 ...