うまいず情報

こんにちは。石川です。

山形うまいずは早いもので14周年を迎えます。
今まで続けてこれたのも、いつも山形うまいずをご覧になっている皆さまのおかげです。
本当にありがとうございます。

その感謝の気 ...

以前から、山形産のいちごを販売したいと思っておりましたが、
このたび、山形県小国町のハートランドファームさんのいちごの販売を開始しました！

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、山形県小国町（おぐにまち）は、

山形の冬の風物詩でもある干し柿。
その中でも、山形県上山市特産の「紅柿」を使った紅干し柿はとても貴重で人気が高い干し柿です。

今回ご紹介する松田農園の干し柿は、保存料・添加物不使用です。
また、実

山形の特産品の一つでもある、啓翁桜に新商品が登場！
豪雪地帯としても知られる、山形県小国町（おぐにまち）で栽培されている啓翁桜です。

桜といえば春を思い浮かべますが、啓翁桜は寒さで早めに休眠に入っている桜の枝を

一年で一番寒い時期に、山形の庄内地方で食べられるのが、寒鱈のどんがら汁です。
旬の鱈とアラ、白子、酒粕に豆腐やネギを加え、味噌味で豪快に煮込んで熱々を食べれば
身体の芯からあったまります！

そんな本場のどん ...

みなさま新年あけましておめでとうございます。
本年も山形うまいずを宜しくお願い申し上げます。

さて、本日より新年の営業を開始いたしました！
今日の山形市は、雪は残っているものの、青空の見える天気となっていま ...

新商品の「山形レモン」の販売が始まりました！

当店ではブルーベリーやパッションフルーツでおなじみの
「ハンドレッドベリーズ」の石岡さんが栽培するこの山形レモンは、農薬不使用、防カビ剤不使用なので、皮ごと安心して食べ ...

師走に入り、いよいよ忙しくなってきましたね。
そろそろ、年末年始に向けての準備を始めている方も多いことと思います。

そんな中、お正月のハレの食卓にぴったりの新商品のご紹介です！
当店では「鯉の甘煮」でおなじ ...

山形の冬の漬物としてかかせないのが「青菜漬」です。
爽やかな辛味とシャキッとした食感は、冬の食卓の楽しみの一つです。

山形では老舗の漬物店として有名な「晩菊本舗　三奥屋」さんが手掛けた青菜漬は、

山形県庄内地方を中心に栽培されている「あつみかぶ」をご存知ですか？
見た目は赤い色をしていて、爽やかな辛味が特徴の赤カブです。

そのあつみかぶを、昔ながらの焼畑栽培で育て、
常識外れともいえる「一発漬け」で ...