目にも鮮やか！三奥屋／赤かぶ漬

2023/02/072023/02/09

うまいずサポーターeriです。
まだまだ寒い日が続きますが、２月に入りだいぶ日も伸びてきて
春が近づいてきているのを感じます。

今回はそんな“春待ち”カラーの赤かぶ漬けをご紹介します。

どど～んと１キロ、なかなかの迫力です。
とっても鮮やかなピンク色。
なんだか春を思わせる色じゃないですか？
着色料不使用で赤かぶだけの色です。
たくさん入っているので実家の母にもお裾分けしました♪
食べやすい大きさにカット済みなので、お皿に盛りつけるだけで
そのまま食卓に出せる手軽さが嬉しいですね。
母は薄くスライスして食べるのが好みとのことでした。

カリッとした食感ですが、かぶの漬物らしくとってもジューシー！
甘酸っぱい味が口いっぱいに広がり、赤かぶ特有の辛味もほのかに感じます。
酢漬けなのでさっぱりしていますが、しっかりうまみも感じられる飽きのこない味で、
この記事を書いている今もついつい手が伸びます。
見た目も綺麗なのでお茶請けとしても喜ばれそうです。
昼は弁当派の私ですが、お弁当の隙間おかずとしても活躍してくれそう。
見た目にも味的にも良いアクセントになりそうです。
お酢は体に良いと言いますし、少しずつでも毎日摂りたいところです。
食卓も華やかになりますね。

赤かぶ漬けを使用して１つアレンジしてみました。
タルタルソース風にしてパンに挟んで卵サンドに。