プリプリ食感がたまらない、極上の酒の肴！庄内サーモン燻製
うまいずサポーターりょっさんです。
今回ご紹介するのは、木川屋本店さんの「庄内サーモン燻製3袋(60g×3)」です。
こちらの商品は燻製されたサーモン、いわゆるスモークサーモンなのですが、「庄内サーモン」という珍しいご当地サーモン（ニジマス）を使用しています。
私も長年山形に住んでいますが、庄内サーモンのことは全く知りませんでした。地元にもまだまだ知られていない魅力的な名物がたくさんありますね。
こちらは冷凍便で届きました。箱を開けると庄内サーモンが３袋。１袋にサーモンが４切れ入っています。
まずは自然解凍して、このまま食べても美味しそうですが、妻にこのスモークサーモンを使って何か一品お願いしたところ、彩り鮮やかに変身したオシャレなサーモンが登場しました笑
アスパラの生ハム巻きならぬサーモン巻きです。妻曰く、程よい塩味と生食感が生ハムとそっくりなんだとか。彩りを意識してクリームチーズのソースと豆苗を添えたとの事。さすがですね。
それからもう一品。残ったサーモンをサラダにトッピング。普段のサラダが一気に華やかになりました。ドレッシングはお好みでどうぞ。
そして、こちらの料理に合わせるドリンクは、もちろんビールです。さっそく冷蔵庫から取り出して、それではいただきます！
口に入れると燻製の香ばしさが広がります。この燻製の香りってテンションが上がりますよね。
サーモンは厚みがあって見た目以上にプリプリ食感です。確かに生ハムに似た感じはありますが、この肉厚感は生ハムにはない食感ですね。アスパラのシャキシャキ感と相まって、口の中でコンチェルトを奏でているようです笑
サラダの方も同じくプリプリシャキシャキ食感です。ドレッシングは何でも合いそうな感じですが、私はシーザードレッシングでいただきました。
お酒との相性も抜群です。ビールはもちろんのこと、ワインやハイボールにも合いそうですね。
子供達もこのスモークサーモンは気に入った様子で「ぷりっぷりだ！」と言いながら食べていました。燻製料理ってどちらかというと大人の味だと思っていたので、これは意外な発見です。
なかなか珍しい高級なスモークサーモンなので、特別な日のご褒美や贈り物でも喜ばれること間違いなしです。袋から出してそのまま食べてもいいのですが、オシャレな器に盛り付けて上品な雰囲気を味わってみてはいかがですか！
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山形市在住の一男一女の父です。
新調したカメラが嬉しくて、週末はもっぱら子供達（時々妻）を連れ出し、山形の自然の風景や美味しいものを撮影しています。運動不足でちょっぴり出てきたお腹を娘に指摘されつつ、食べるのは大好きでやめられないん、悩み多き40代です。