華やかな食卓に！食用菊「もってのほか」
制作松浦です。
食用菊が脇役ではなく、食卓にメインで上がることは全国探してもなかなか無いかもしれません。古くは江戸時代頃から山形には「菊」を食べる食文化があったと言われています。
調理法はお浸し、くるみあえ、菊ごはんなど多岐に渡ります。独特なほろ苦い味わい、菊の香りは一度食べると癖になります。（幼稚園、小学校の給食にも出ていて、県外出身の我が子たちはなめことポン酢であえて食べるのが大好きです。）
食卓に一品あるだけで、華やかになりますよ！
山形の秋の味覚をお楽しみください。
「山形の美味しいがここにある」山形うまいずマーケットの公式サイトです。山形の美味しさと感動を全国の皆さまにお届けするを合言葉に、さくらんぼやりんごを始めとする山形の旬の果物、野菜、お米（つや姫・雪若丸）、蕎麦、漬物、地酒、ワイン、山形牛など、100種類以上のふるさと山形の特産品を取り揃えております。