2018年11月

山形の冬の漬物としてかかせないのが「青菜漬」です。
爽やかな辛味とシャキッとした食感は、冬の食卓の楽しみの一つです。

山形では老舗の漬物店として有名な「晩菊本舗　三奥屋」さんが手掛けた青菜漬は、

山形県庄内地方を中心に栽培されている「あつみかぶ」をご存知ですか？
見た目は赤い色をしていて、爽やかな辛味が特徴の赤カブです。

そのあつみかぶを、昔ながらの焼畑栽培で育て、
常識外れともいえる「一発漬け」で ...

街はそろそろクリスマスムードに包まれますね。

さて、クリスマスのお菓子として、最近ではすっかり定番となってきたシュトーレン。
スパイスの豊かな香りと、ドライフルーツがたっぷり入った味わいは、
贅沢な大人のお ...

本日は、山形県東根市の「旬果耕房」さんのふじりんご畑におじゃましてきました！

秋晴れの空の下、あと数日で収穫を迎える
ふじりんごの実が鈴なりに実っている姿は圧巻！

旬果耕房さんのりんご畑は約80Rの広大 ...