燻製職人のこだわりサラミとビーフジャーキーセット

燻製職人が熟練の技で燻したこだわりの手作りサラミとビーフジャーキー

燻製職人が心を込めて熟練の技で燻したこだわりの手作りサラミとビーフジャーキーのセットです。噛めば噛むほど、肉の旨味が口の中に広がります！お酒のおつまみにはもちろん、おやつやお茶請けにもおすすめです。

原材料と品質へのこだわり

サラミは牛肉、豚肉ともすべて安心安全の国産肉を使用し、ビーフジャーキーは、オーストラリア産を使用しています。また、素材の良さを損なうことのないよう、香辛料を極力に控え、肉本来の持つ旨味を引き出すよう、じっくり熟成させた上で燻製して仕上げたこだわりの味です。

セット内容

燻製職人のこだわりビーフジャーキー

味わい深い牛もも肉のみを使用し、一枚一枚ていねいに手作業で仕上げたビーフジャーキー。噛むほどに口の中に溢れるお肉そのものの旨味をご堪能ください。

燻製職人のこだわりサラミ

国産豚肉、国産牛肉使用。桜のチップを使用してじっくり丁寧に燻製し、まろやかでジューシーな食感に仕上げた一品です。

なお、サラミはケーシング(お肉を詰め込む工程)のあと、一晩冷蔵庫で寝かせる熟成工程を経ています。一般のサラミ製造ではない工程ですが、味全体に染み込み均一な味わいになることから、風味堂では手間暇を惜しまずこの熟成工程を採用しています。

※ビーフジャーキー、サラミともに、発色剤、保存料、酸化防止剤などの添加物を使用しておりません。賞味期限をご確認の上、お早目にお召し上がりください。

将棋と紅葉の郷 山形県天童市の風味堂

山形県は、その昔から家畜の飼育が盛んで、畜肉（牛肉・豚肉）の生産、加工と保存の方法として熟成や燻製の技術が発達し、今日のハムやサラミ文化の礎を築いたと言われています。風味堂では、創業時から使用している「直火焚き窯」や、巧みな技の燻製職人を大切にし、お客様に喜んでいただけるよう、ひとつひとつ心を込めて手造りしています。また、肉本来の食感や旨味を活かすべく、添加物や副原料等の使用を極力抑え、安心・安全な商品づくりをおこなっています。

風味堂の燻製職人が作るこだわりサラミとビーフジャーキーをどうぞ