庄内浜の寒鱈鍋セット2～3人前[焼魚用切身のおまけ付き]

トロリとした白子とぷりっとした身、アラの旨みたっぷりの寒鱈鍋セット

寒さの厳しい冬の庄内で昔から親しまれてきた漁師鍋といえば、寒鱈鍋。 冬の旬の時期にしか味わうことのできない庄内地域の冬の定番料理です。

寒ダラは捨てるところがない魚といわれており、「寒鱈鍋」も身を骨ごとぶつ切りにして、内臓もすべて鍋に入れて豪快に煮こみます。厳寒の日本海の荒波でもまれ脂ののった寒鱈、トロリとした白子、アラの旨みが溶け込んだ汁をみそ仕立てにした味わいは絶品！身体の芯まで温まる美味しさです。

そんな、ぜひ一度味わっていただきたい寒鱈鍋の材料をセットにして、 本場庄内より鮮度抜群の状態で、産地直送でお届けします！

調理は簡単！面倒な処理はなく鍋に入れて煮るだけで本場の味が味わえます

今回ご紹介する寒鱈鍋セットのもう一つの魅力は、なんといっても調理が簡単なこと。 庄内浜でも評判の目利きのプロが捌いた寒鱈はきれいに下処理してあるため、キッチンが汚れることもなく、袋から出してそのまま鍋に入れて煮るだけの手軽さです。

セットには寒鱈の切り身、アラ、白子、胃袋、肝など、様々な部位に加え、岩のり そして、明治元年創業、庄内の老舗、鷲田民蔵商店の庄内味噌（白みそ）も付いています。レシピも一緒にお入れしますので、お好みでネギや豆腐、白菜、きのこを加えてお召し上がりください。そして、鍋の〆にはぜひ雑炊でお楽しみください。

また、嬉しいもう一品として、寒鱈を味噌漬けした焼魚用の切り身もお付けします。 香ばしい甘めの味噌と、ぷりっとした身の食感をお楽しみください。

魚一筋25年以上！海の味覚を知り尽くした「魚亭岡ざき」

寒鱈鍋セットをお届けするのは、山形県鶴岡市の「魚亭岡ざき」です。 先代は元まぐろ漁師で、地元鶴岡で長年愛されている飲食店。イチオシのマグロ料理を始め、 庄内で水揚げされる様々な鮮魚や海の幸を提供し、多彩なメニューが人気を集めています。また、長年のノウハウをもとにオリジナルの魚総菜を展開する「みさきの一軒家」を展開し、 毎日の食卓に気軽に加えたくなるような魅力的な商品が注目を集めています。

ユネスコ食文化創造都市にも指定された山形県鶴岡市

「魚亭岡ざき」のある山形県鶴岡市は、鳥海山や出羽三山などの雄大な山々と、その裾野に 広がる広大な庄内平野、日本海へと至る変化に富んだ地形の中で、海の幸・山の幸に恵まれた 豊かな食文化を有し、先人たちの知恵と情熱によって独自の食文化を今に伝えています。

庄内浜においては、雄大な山々からミネラル豊富な雪解け水が流れ込むことで十分な栄養をもったプランクトンが集まりやすく、その影響から、四季を通して約130種類もの魚が集まる豊かな漁場でもあります。

鶴岡市は2014年（平成26年）にはユネスコ食文化創造都市にも認定され、大切に受け継がれてきた鶴岡の食文化は国内外から注目を集めています。

鮮度抜群！寒鱈の旨みたっぷり、プルプルの白子の食感がたまらない本場の寒鱈鍋をぜひご賞味ください！