SLOW JAM／焼菓子ギフト詰め合わせ

山形市の人気カフェSLOW JAMが作る焼菓子セット

山形市の人気カフェSLOW JAMの焼菓子セットはいかがですか？

良質な材料にこだわり、パティシエがひとつひとつ丁寧に焼き上げた6種類の焼菓子を集めました。 ティータイムのお供に、プチギフトに、やさしい味わいのスイーツをぜひどうぞ。

焼菓子セット6種類のご紹介

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  ヴィーガンブラウニー

  原材料に山形県庄内産ゆきちから全粒粉使用。卵や牛乳などの動物性食材を使わず、植物由来の食材のみを使用したヴィーガンスイーツです。ナッツの食感も良く、しっかりとココアも感じる食べ応えある仕上がりです。

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  ヴィーガンクッキー

  山形県庄内産“ゆきちから”の全粒粉と、岩手県産“南部地粉”の中力粉を使用。素朴な甘さと香ばしい全粒粉のザクザク食感が楽しめるクッキーです。隠し味に加えた醤油も美味しさの秘密です。卵、乳製品、白砂糖、はちみつ不使用のヴィーガンスイーツです。

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  カヌレ

  一時はブームになったほど、ここ数年で人気菓子になったカヌレは、フランス・ボルドー地方の伝統菓子です。ラム酒をたっぷり使用した生地で、外はカリっと、中はカスタードプリンのようなしっとり食感に焼き上げました。

  ※常温解凍の後、当日中にお召し上がりください。オーブンで10～15分ほど温めなおすと、焼きたての味がよみがえります。

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  レーズンバターサンド

  全粒粉入りサブレ生地と、メレンゲとフランス産"ロワイヤル・グアヤホワイトチョコレート"を使用し口溶け良く仕上げたコクのあるバタークリーム。そして自家製ラム酒漬けレーズン。3つの素材の相性が楽しめます。

  ※常温解凍の後、当日中にお召し上がりください。オーブンで10～15分ほど温めなおすと、焼きたての味がよみがえります。

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  ルビーチョコとコーヒークッキーのサンド

  “ルビーカカオ豆”という特別なカカオ豆からできたルビーチョコレートを使用。ベリー系を思わせるナチュラルな酸味と、自然由来のピンク色が特徴です。ほのかな酸味を感じるガナッシュに、ほろ苦いコーヒーサブレを合わせました。

  ※常温解凍の後、解凍後は冷蔵保存にて1週間以内にお召し上がりください。

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  いちじくとナッツのタルト

  サクサクのタルト生地に、スパイスシロップで煮詰めたドライのいちじくとクルミ、アーモンドがごろごろ入っています。

  ※常温解凍の後、解凍後は冷蔵保存にて1週間以内にお召し上がりください。

異文化の味×山形の新鮮な食材で生み出される
新しい食を提案するSLOW JAM

この焼菓子セットを作っているのは、山形市中心部の映画館隣に店を構える人気カフェSLOW JAM。

「山形の旬、旅するローカルフード」をコンセプトに、ヨーロッパ各地での生活経験を持つオーナーの神保さんが、現地の国々で感激した味や世界各国の食文化を地元山形の新鮮な食材で再現し、まるで世界を旅するような体験をしてもらいたい、との想いで2018年に立ち上げました。

また、ヨーロッパからの帰国後に自身が大病を患った際に、地元山形の日常にある食文化の素晴らしさを再認識した経験から、提供するメニューは主に手作りで、可能な限り無添加の調味料を使用するなど、食べる方が健康でいられることにも意識を向けています。

最近ではヴィーガンスイーツの提供を始めるなど、これまで以上に食に対する感度の高い方や、新しい食との出会いを楽しみにしている方たちからの注目と人気を集めています。

バラエティ豊かなこだわりの焼菓子が楽しめるセットです。ギフトにもぜひどうぞ。