お店の味をご自宅で！人気そば処が作る冷たい肉そば

今回ご紹介する「冷たい肉そばセット」は、山形の人気そば店「そば処かつら北町分店」の冷たい肉そばの味をご自宅でも気軽に楽しんでいただけるセットです。 お店の味に少しでも近づけるために、何度も試行錯誤を重ねてつくられました。

乾麺ではめずらしく麺を太く長めにしたり、鶏油（ちーゆ）入りの特製スープにこだわったりと、とにかく乾麺でありながらお店の味にひけを取らないほどの味わいとなっています。 また、鶏油（ちーゆ）入り旨み凝縮特製スープには、お店のスープには入っていない隠し味としてなんと山形特産の西洋梨（ラフランス）が入っているそうです。これは、どう頑張っても家庭では出せない味ですよね！

鶏の出汁の効いた旨みたっぷりの特製スープと、のど越しのよいそばの食感をどうぞお楽しみください！

肉そばの食べ方について

・乾麺セットのため、鶏肉は付属しておりませんので、お好みで鶏肉（ささみでもOK）、ねぎ、天かす、大根おろしなどをトッピングしてお楽しみください

肉そばの超人気店「そば処かつら北町分店」が監修

そば処かつらは、山形県寒河江市に本店を構える人気そば処です。 もともとは京懐石の料理人として横浜で腕を振るっていたオーナーが山形そばの美味しさに目覚め、山形に移住。 その後、肉そばの本場である河北町の有名店で修業を重ねたのちに「そば処かつら」をオープンしました。

現在では行列ができるほどの人気店となっていますが、その本店から暖簾分けしたのが 山形市にある「そば処かつら北町分店」。オーナーである伊藤さんは、本店のオープン当初から長年スタッフとして経験を積んできました。 今では北町分店も、本店と同じく行列のできる人気店となっています。

▲そば処かつら北町分店の厨房。次々と入るオーダーに手際よく肉そばが提供されていきます

思わずジャケ買い！？目を引くデザインのパッケージ入り

パッケージは、サーフィン好きなオーナーが愛する「海と太陽」をモチーフにしています。 思わず手にとってしまう素敵なデザインとなっていますので、贈り物にも喜ばれること間違いなしです！ こちらの冷たい肉そばセットは、県内の有名百貨店や駅ビル、人気のスーパーなどでも販売されており、山形のお土産品として人気商品となっています。

麺にもスープにもこだわりが詰まった肉そばセットです。お店の味をぜひご自宅でお楽しみください！