極上タカミメロン大玉2玉(青肉2玉)

リピート注文が多い極上タカミメロン。とにかく甘い！

糖度が高い果物を作ることで定評のある山形県村山市の一木森ファーム。園主の門脇さんは農業の知識が豊富な大ベテランで、農業の話をすると何時間でも話し続けてしまうほど。農業に対する姿勢が頑固な人だからこそ、メロン作りにも徹底的にこだわっています。とにかくこのメロン、最高に甘くて美味しいんです！

甘さの秘密は、こだわりの栽培方法。最高糖度はなんと18度！

通常のスーパーなどで販売されているメロンの糖度は、14度が目安といわれています。それに比べ、一木森ファームのタカミメロンはなんと糖度最高18度という高糖度※！また、タカミメロンは、糖度が高いにも関わらず、クセがない上品な甘さがあることでも知られています。甘さの秘訣は一木森ファーム独自の【20年かけて作られた ワラの土壌】と【メロンを吊るす栽培方法】にあります。ワラをメロンのツルの周りに敷き詰めることによって、ツルがワラの水分を吸収し、メロンに十分な栄養がいきわたります。

また、もう一つの甘さの秘訣はハウス内での立体栽培です。メロンを吊るして栽培することによってメロン全体に太陽の光が当たり、甘さが増すのだそうです。様々な角度から研究を重ね、工夫をすることで、甘くて美味しい極上のタカミメロンが作られているのですね。さらに、このタカミメロンは減農薬栽培。安心安全な果物をつくるため、一木森ファームでは必要最低限の農薬しか使っていません。

※糖度は年によって異なる場合があります。ただし、こだわりあるメロンなので、甘い事は間違いありません。

日持ちがいいのが特徴のタカミメロン

タカミメロンの特徴は日持ちがいいこと。常温で2週間、冷蔵で3週間程度持つ（※）といわれていますので、ご贈答用にも大変おすすめです。

※保存場所の環境などによってメロンが熟すまでの日にちは変わりますので、あくまで目安となります。メロンの香りがして、お尻の部分に弾力が出てきた頃が食べ頃の目安です。

• 取材スタッフより

  

  一木森ファームさんの作る果物はとにかくなんでも美味しいです。当店がオープンした当初から販売していますが、十数年経った今でも販売し続けています。ここまで毎年販売出来ているのも美味しい果物だから多くの人が毎年注文してくださるからではないかと思っています。

  毎年1度は畑の方にも伺っていると思いますが、いつもご夫婦で作物の状況を丁寧に教えてくださいます。話を聞いて思うことは、一木森ファームさんは、美味しい果物を作るために、農業を大きくしたりしようとせず、果物ひとつひとつに目を配り、美味しくなるよう研究を重ねながら丁寧に栽培しているように見受けられます。そして、果物を出荷のしている所にお邪魔したことがありますが、状態の良い果物をお送り出来るよう丹念にチェックをして出荷されていました。そんなこだわりが、うまいず当初からずっと愛されている理由だと思います。

  店長　石川

研究に研究を重ねた栽培方法が作り上げた、とにかく甘いメロンです！ ご贈答にもおすすめです！