【レシピ集】山形のだし

2018/02/14

材料
なす1本
きゅうり1本
大葉3枚
みょうが少量
納豆昆布(なければ、モロヘイヤかおくら)少量
だししょうゆまたはめんつゆ少量
作り方

なす、きゅうり、大葉、みょうがをみじん切りします。

納豆昆布は水で戻します。モロヘイヤかおくらを使う場合は、茹でてみじん切りにします。

1と2とだししょうゆまたはめんつゆをまぜまぜします。

ポイント
その家、その家で作り方が様々ですが、
石川家の「だし」の作り方を。
ご飯にかけてもよし、冷奴の上にのせてもよし。
作るのが不安な方は、うまいずでも販売していますので、
是非お試しくださいね。