マルタマ佐々木海苔店／海苔屋さんが食卓で食べるおいしい海苔3袋セット(全形7枚×3袋)

口どけが良くて味のよい有明産の海苔

山形市内で3代に渡り海苔や乾物の卸しと小売をおこなう海苔の老舗、佐々木海苔店がおすすめする「海苔屋さんが食卓で食べるおいしい海苔」のご紹介です。

海苔の名産地として知られる、佐賀県有明産の冷凍網1回目のおいしい海苔です。 冷凍網とは、一昔前は一冬一期作で、天候の影響を受けやすかった海苔の養殖の問題を解決するために生まれた技術で、種付けした網を冷凍庫で保管する事で時期をずらして若々しい海苔の生産を可能にしたものです。それにより、11月末から始まる秋芽と呼ばれる新海苔を1月半ば～末頃に冷凍網の新海苔として生産する事ができます。

有明産は、初摘み製品の中でも味や口どけの面においても評価が高く、味の良いものがまとまっているといわれています。こちらの商品も、冷凍網の新物らしい味や口どけの良いものとなっています。

※ちょっと欠けてしまったり破れてしまった部分がありますが、ご家庭でお召し上がりいただくのには全く差支えのない、味と風味は抜群の海苔です。

創業昭和7年。山形で3代続く老舗「佐々木海苔店」

今では山形市内に数件しか海苔店がない中で、3代に渡って良質な海苔の卸・小売業を営んできた佐々木海苔店。もともとは創業者が宮城県の出身であったことから、山形で海産乾物屋を始めました。 寿司店を始め、そば屋、ラーメン店などに向けて、海苔・削り節などを卸しています。美味しい海苔をお届けするために仕入れを厳選し、販売しています。

昭和の時代から、長年大切に使われてきた機械や道具を見せていただきました。海苔を焼いて乾かして、カットするためのもので、一部をのぞいて今も現役で使われているそうです。年季の入ったその佇まいからは、創業から間もなく100年の歴史を感じます。

海苔を美味しくお召し上がりいただくために

開封後はしっかり封をして冷暗所にて保存してください。風味が落ちてきてしまったり、湿気ってしまった場合には、ガスコンロで炙るのではなく、フライパンで乾煎りするとパリパリになるそうです。（ガスコンロで炙ると、ガスの火に含まれる湿気を吸ってしまうとのこと）。 湿気ってしまった海苔は、ちぎってお味噌汁に入れるのもおすすめだそうです。ぜひご参考にしてみてはいかがでしょうか。