鶴岡では6～7月の2か月間だけしか獲れない貴重なトビウオを
自社の漁船で水揚げし、帰漁後10分で加工場へ。

新鮮なトビウオを乾燥させ、フレークにしました。
漁業者が漁獲から加工まで行っている、添加物不使用・安心で安全な仁三郎のあごだしです。

※「あごだし」とはトビウオのだしのことです。

だし1パックに対して水300～500mlを沸かし、沸騰させない程度で5～10分煮てだしをとります。


あごだしは、昆布やかつおだしに比べ上品で味が深く、だしの中では最高級品です。
ラーメン、うどん、お鍋、茶碗蒸し、ぞうすい、おでん、お味噌汁、お吸い物など、 さまざまなメニューでご賞味ください。
だし昆布を一緒に入れても、より美味しくお召し上がりいただけます。